마라맛1
얼얼한 마라의 '마' 화자오, 후추랑 닮았는데 같은 걸까?
마라탕과 훠궈를 얼얼하게 만드는 진짜 주인공, 화자오 정복기 🧂🌶️혹시 마라탕이나 훠궈를 먹을 때, 혀가 얼얼해지면서도 중독되는 맛을 느끼신 적 있나요?그 주인공은 우리가 흔히 착각하는 '후추'가 아니라 바로 '화자오'라는 향신료랍니다!오늘은 여러분을 진짜 미식가로 만들어줄 화자오의 세계를 깊이 파헤쳐 볼게요.마라탕 한 그릇이 더 특별해지는 이유, 지금부터 시작합니다! 🍲🔥핵심 키워드관련 요리화자오, 산초, 초피마라탕, 훠궈청화자오, 홍화자오마파두부, 마라샹궈화자오란 무엇인가? 사천 요리의 얼얼한 비밀 🌶️화자오(花椒)는 직역하면 '꽃 같은 후추'라는 뜻이지만, 우리가 아는 검은 후추와는 완전히 다른 존재예요.쓰촨 페퍼(Sichuan Pepper)라는 이름으로도 알려진 이 향신료는 ‘얼얼한 맛’..