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여행-맛집

다낭 여행객은 절대 모르는 진짜 쌀국수 맛집 퍼 비엣(Pho viet)

테이스티로드 2023. 2. 28. 17:05

오늘은 다낭 여행객은 절대 모르고 현지 한국인들도 잘 모르고, 현지인도 잘 모르는 찐 다낭 쌀국수 맛집 소개해 드리려고 합니다. 여기 퍼 비엣(pho viet) 가시면 여행객 거의 없어요. 식사 시간엔 현지인으로 바글바글 합니다. 친한 베트남 친구가 맛 보더니 호치민 최고 쌀국수집이라 평가 받는 퍼 레(pho le), 그리고 부이비엔의 퍼 뀐(pho quynh) 보다도 여기가 더 맛있다고 평가 하더라고요. 제 의견은 뭐 각자 최고의 맛이긴 합니다!

선짜에 위치한 다낭 최고의 숨은 쌀국수 맛집, 퍼 비엣(Pho Viet)

다낭-쌀국수-퍼보-퍼닥비엣-퍼비엣-phoviet — 고기 종류 다 들어가는 스페셜 쌀국수 pho dac viet

다낭 가면 아침이고 점심이고 딱히 먹고 싶은 특별한 메뉴가 없을때 저는 거의 90% 퍼 비엣 갑니다. 왜냐구요?

첫번째 맛이죠, 새벽 시간에도 현지인 바글 바글 합니다. 남의 테이블에 끼어서 그냥 앉아 먹어야 해요. 맛집 필수 덕목이죠. 식사 시간 비켜서 방문하시면 테이블 여유 있어요.

두번째 에어콘, 다낭 여행 오시면 당황스러운게 에어콘 없는 식당들이죠? 여기 있어요.

세번째 위생, 위생이 제일 중요하신 분들 많을텐데 여기는 오픈 주방입니다. 우리가 바로 볼 수 있는 근거리의 실내에서 바로 바로 바로 만들어 줘요. 이 정도 깔끔한 곳, 베트남에 많지 않죠.

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뭘 먹어야 하나? 스페셜 쌀국수 'Pho dac viet'

롱스테이나 다낭 거주자 분들은 이것 저것 고기 종류별로 들어간 일반 메뉴 골라 드시면 되는데요. 단기 여행객이시면 그 곳에서 최고의 맛을 보셔야죠. 퍼 (pho) 납작 평평한 쌀국수 면을 의미하고요, 닥 비엣 (dac viet)은 스페셜, 이 집에서 제일 좋은 거! 를 의미합니다. 종업원에게 엠 어이(em ay)! 퍼 닥 비엣(pho dac viet), 수량 영어로 또는 손가락으로 한 개, 두 개, 세 개 말씀하시면 됩니다. 다시 하면 엠어이 퍼닥비엣 투! 저기요, 스페셜쌀국수 두개! 요렇게 되는 거죠, 닥 비엣은 베트남 식당 어딜 가도 스페셜 메뉴의 의미로 통용 되니 잘 기억하세요.

퍼 비엣에서 가장 비싼 메뉴지만 우리 돈 4,000원 정도인 스페셜 쌀국수에는 토핑으로 모든 종류의 고기가 다 나옵니다. 사진에서 보시듯 육수 낸 사태살, 생고기, 차돌박이류 그리고 소고기 완자 등이 들어가 있어요. 아 그리고 베트남 사람들이 체격도 작고 조금씩 여러번 먹는 스타일이다 보니 특히 면의 양이 우리에겐 좀 작다 느껴질 수 있어요.양이 좀 되시는 분이라면 애초에 두 그릇 시키는 것도 방법이고 아니면 면을 추가로 요청하실 수 있어요. 제 기억에 돈 안 받았던 것 같은데 받아도 우리 돈 500원 정도일 겁니다.

고수라 부르지만 고수와 달라요, 다낭 쌀국수 더 맛있게 먹는 방법

쌀국수 하면 고수향 때문에 화장품 냄새 나서 못 먹겠다 하는 분 제법 있는데 여기 베트남 중부, 남부는 우리가 아는 고수를 많은 가게에서 쓰질 않아요. 사진에서 보시는 녹색 잎, 베트나미즈 커리앤더라는 바질 맛에 가까운 향채를 쓰거든요. 물론 이것을 다들 고수라고 부르긴 합니다. 저도 고수의 관문을 약 8년 전에 이 베트나미즈 커리앤더로 깨버렸는데요. 이건 솔직히 맛있으니 고수 못 드시는 분들도 한 번 도전해 보시길 권합니다.

고수와 레몬그라스, 숙주를 넣고 쓰읍 싸악 면 아래로 넣어 온도를 맞춰 주고요. 테이블 위에 놓인 레몬즙 짜고 고추 썰은 거 조금 넣고 칠리 소스, 해선장, 그리고 고추 사테( 매운 고추 소스)를 취향에 맞게 곁들여 주시면 됩니다. 고추 슬라이스와 고추 사테는 많이 넣으면 진짜 진짜 진짜 매우니 미리 주의 하세요! 적당히 넣으면 굿굿!